-
Antonio Salvador Moreno Carretero posted an update
Level:
Stagier
Esta pregunta va tanto para profesionales de la hostelerÃa como para gente de casa que hace unas muy buenas tablas de queso. ¿Qué quesos y complementos pondrÃais en una tabla de quesos? En mi caso, yo pondrÃa. Parmesano, Brie, Stilton, Boffart reserva y Conté, acompañado de una mermelada de tomate y unas tostas de pan al horno. ¿Qué os parece mi elección? Los de la foto no son mi selección.
Cristina Arche, Ivonne Reyes Márquez and Mercedes Minaya Palacios2 Comments-
Level:
Sous Chef
Yo pondrÃa además un poquito de queso de cabra, no mucho eso sà y frutas como uvas, orejones y si hubiera cerezas también , nueces o pistachos.
Ya sabes el dicho ” las uvas con queso saben a beso”
1 -
Level:
Sous Chef
Qué antojo me acaba de entrar de tabla de quesos 🧀💛
A mÃ, personalmente lo que me gusta es poner quesos variados, combinando de tal forma que haya de diferentes leches: vaca, oveja y cabra. Y luego combinando durezas y pastas: algún queso graso un poco cremoso, quesos de pasta dura. Puedo ir cambiando jugando con esos elementos. Ahora, los que nunca faltan son un manchego y algún queso azul.
Para acompañar, imprescindibles las nueces, picos de pan, membrillo partido en dados, uvas si es temporada, y si no, dátiles
1
-
