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Maloles Muñoz posted an update
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Executive Chef
Rape Atlántico en “Suquet” de Marisco
Un suquet de marisco y pescado, elaborado con rape, galeras, salmón y carabineros. Sobre esta base, unos rollos de rape cocinados a baja temperatura (al vacío), huevas de salmón y perlas de AOVE.
Aquel día había comprado rape y una cabeza de salmón para hacer sopa, pero tenia algunos mariscos en el congelador y la cosa se me fue de las manos…Nació este plato lleno de sabor umami.
La calidad del producto sí importa.
Antonio Salvador Moreno Carretero, Mercedes Minaya Palacios and 3 others6 Comments-
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Stagier
Todo un espectáculo de plato. Enhorabuena
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Executive Chef
@mercedesdelgado1977gmail-com Cuanto me alegro que te guste, La verdad es que quedó muy rico. Muchas gracias
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Que maravilla, me lo comía sin prnsarlo
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Level:
Executive Chef
@mercedes-minaya-palacios Jajjajaj, la próxima vez que haga te llamo😉
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Level:
Stagier
Tienes razón, se te fue de las manos el plato. Es una locura.
1-
Level:
Executive Chef
@cecu6669hotmail-com Me alegra que te guste Antonio. Muchas gracias
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