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Antonio Salvador Moreno Carretero posted an update
Level:
Stagier
Otro plato de nuestro restaurante y del que soy responsable es este salmón con pisto de berenjena y mango. Solo lo servimos con menús de grupos, pero yo lo meterÃa en carta. ¿Vosotros qué pensáis, es un buen plato para una carta?
Nerea Videla, Mercedes Minaya Palacios and Maku Oya4 Comments-
Antonio, qué buena pinta tiene!!! Sin duda, a mi me gustarÃa encontrar un plato asà en la carta de un restaurante. Sólo pensar en el pisto de berenjena con mango se me hace la boca agua.
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Level:
Sous Chef
Claro que si, yo lo pedirÃa en una carta
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Buen plato creo que lo realzarÃas más con una salsa o reducción que te ayudará a acabar de vestir el plato alrededor y solo un lingote de salmón. Creo que es buena opción para la carta.
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Level:
Sous Chef
qué original el pisto de berenjena y mango. Me parece un gran plato, perfecto para ponerlo en carta
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