• Level: level 3 sous 3 Sous Chef

      Esta ha sido mi cena de hoy: sopa de verduras y fideos de arroz con gyozas

      Una improvisación rápida a medio camino entre la cocina casera y la comida preparada.

      He picado cebolleta, zanahoria, calabacín, nabo y judías verdes. Las he salteado con aceite de sésamo y he añadido caldo de pollo (un brick). He salado con soja y puesto a punto de pimienta. Se ha cocinado 15 minutos y en el último momento he añadido los fideos de arroz. Aparte he cocinado en plancha primero y vapor después unas gyozas que ya he comprado hechas. He añadido dos al bol de la sopa, una vez emplatado. He terminado con tallo fresco de cebolleta

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      Ana Delia Meléndez, Judy Keegan and 5 others
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