-
Antonio Salvador Moreno Carretero posted an update
Corvina al horno con patatas en dos cocciones y refrito de ajos. Las patatas primero las hice al vapor y después las doré en una sartén con el refrito de ajos y guindillas.
pol sanchez, Mercedes Minaya Palacios and Diana Vinces2 Comments-
Level:
Stagier
Un plato de éxito asegurado
-
Level:
Scoolinary Team
El trabajo de doble cocción en las patatas se nota tanto en textura como en el brillo del acabado, aportando profundidad al conjunto. ¿Has probado alguna vez terminar la corvina con un golpe de salamandra para intensificar el dorado sin perder jugosidad?
-
