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Jorge Henao posted an update
ceviche de lubina con leche de tigre y ají amarillo basándome en el curso de cocina nikey, una fusion que me gusta por la frescura y mezcla de sabores potentes.
Lana Mihajlović, Mohamed Shaban and 4 others3 Comments-
Level:
Scoolinary Team
¡Este ceviche grita técnica y personalidad, Jorge! 💥 La leche de tigre con ají amarillo tiene un brillo tremendo y el equilibrio visual es impecable.
¿Qué matiz buscaste priorizar más en esta versión: el picante, la acidez o la cremosidad? ¡Me intriga saber cómo jugaste con ese balance! 🌶️🧡-
@soldamiani la verdad el truco es darle tiempo a cada ingrediente para que aporte ya sea textura, cremosidad y en el gusto propio yo amo la fusion nikkei y ya llevo un tiempo trabajandola.
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Level:
Scoolinary Team
🎉 ¡Felicidades Jorge!
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