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Antonio Salvador Moreno Carretero posted an update
Ayer comimos en casa de mi madre y el postre me tocó a mÃ; me decanté por esta panacota de café que es muy resultona y está muy buena.
Kevin Godbee, Saioa Picado and 5 others6 Comments-
Level:
Scoolinary Team
¡Hola Ttore! La panacota tiene una textura impecable y el desmolde fue muy limpio; la crema chantilly central suma. En un futuro podrÃas jugar más con contrastes visuales o texturas (coulis, crujientes, decoraciones frescas).
¿Pensaste el postre en función del resto del menú? Cuéntanos qué más sirvieron
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@soldamiani El menú fue sencillo. Unos entrantes con jamón ibérico y una tabla de quesos, croquetas de carrillera y otras de queso azul, huevos rellenos de tres tipos de hummus: tradicional, de remolacha y de aguacate. De plato principal hice un solomillo de cerdo al Pedro Ximénez y de postre la panacota.
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Level:
Scoolinary Team
@cecu6669hotmail-com Qué menú tan bien equilibrado y sabroso: hay contrastes, técnica y variedad sin caer en excesos. El solomillo al Pedro Ximénez y la panacota hacen un cierre armónico y coherente 👌 ¡Gracias por contarnos!
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Level:
Stagier
That looks absolutely delicious!
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Level:
Executive Chef
Qué rica se ve esa panacota. Estoy segura que fue el broche final a una comida familiar entrañable.
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Looks great Antonio!
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