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Estefania Lozano Ragel posted an update
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Stagier
Para terminar el dia prepare esta ensaladilla rusa e hice mis primeros tuiles, ya que nunca los habia hecho ayer decidi hacerlos , la verdad que me gusto mucho y no tenia tanta dificultad como yo pensaba.
Lana Mihajlović, Mercedes Minaya Palacios and 4 others4 Comments-
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Stagier
Yo también la primera vez tuve miedo y mucha incertidumbre
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Scoolinary Team
¡Qué linda manera de cerrar el día, Fany! ✨
Tu ensaladilla rusa se ve súper prolija y apetecible, pero esos tuiles… ¡son los que se roban todas las miradas! Lograste una estructura delicada, con ese patrón tipo encaje que le da un toque elegante al plato. Se nota el cuidado en el montaje y en los detalles decorativos —¡y esa espuma de cerveza al fondo acompaña de maravilla!
Sobre los tuiles:
¡Lo resolviste con muchísimo estilo! La textura está lograda y no se ven quemados ni quebrados. Si te animas a seguir explorando, podrías probar:
* Hacerlos más finos para un efecto aún más crujiente y etéreo.
* Agregarles color natural con remolacha, tinta de calamar o cúrcuma.
* Usar una plantilla (stencil) para darles formas más precisas o personalizadas.
Y me quedó la intriga… ¿de qué los hiciste? ¿Fue con queso, masa de harina o base de isomalt? Porque, sea cual sea, el resultado está diciendo “dale, haceme más”. 😍
Como siempre, tú empujando los límites… y nos encanta ver hasta dónde vas a llegar 🚀-
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Stagier
@soldamiani Pues los hice de harina, estoy esperando que me llegue un stencil nuevo que he comprado y me gustaria seguir probando otras tecnicas
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Scoolinary Team
@estefania-lozanoarl-electronic-com ¡Qué lindo, qué lindo! Amo este entusiasmo. Luego muéstranos. Besote
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