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Daniela Duran posted an update
6 months ago (edited)
#ChocolateChallenge ! Torta de Chocolate con Mousse de Chocolate Insert de Frambuesas , Glaseado de Chocolate
Tecnica: Pate a Bombe, insert con gelatina glaseado.
Nivel: Profesional
Judy Keegan, Lana Mihajlović and 3 others5 Comments-
Level:
Scoolinary Team
¡Hola Chef Dani! 🍫👏 La presentación luce impecable: el glaseado está brillante y uniforme, y el corte deja ver con claridad la mousse y el insert de frambuesa que aportan contraste y frescura. ¿Cuál fue el mayor reto técnico, el glaseado o lograr la textura aireada de la mousse? Tu propuesta es impecable, ¡felicitaciones!
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@soldamiani Hago esta torta siempre es algo que me enloquece es mi mejor version
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Level:
Scoolinary Team
@Daniela-Duran ¡Se nota! Abrazo
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Level:
Executive Chef
Me encantala combinación de sabores, y la textura. Una tarta excelente!
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@beatriztorijagmail-com es un manjar
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