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Maloles Muñoz posted an update
6 months ago (edited)
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Executive Chef
Esta tarde he terminado mi mermelada de higos ( la primera que hago) y ya la tengo boca abajo para hacer el vacío. Me parece una imagen preciosa y quiero compartirla con vosotros. Una única fotografía, sin pretensiones, sin adornos…A mí me transmite paz y calor de hogar🥰
Hice 1,400 kg de higos, 400gr. de azúcar, el zumo de 1 limón. Lo he tenido unos 35 minutos al fuego, removiendo de vez en cuando. No he triturado, me gusta así, con esa textura “gordita. Ha salido riquísima😀
Ezra Origuella, Lana Mihajlović and 4 others14 Comments-
That’s such a heartfelt moment—your first fig jam, lovingly simmered and sealed with care. The way you describe it, I can see the warm glow of those jars resting upside down, quietly whispering “home.” That chunky texture sounds divine, like something you’d spoon onto warm brioche or pair with a creamy cheese board. You’ve captured not just a recipe, but a feeling—and it’s beautiful.
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Level:
Executive Chef
@judyrusselllive-com-au Muchas gracias Judy. Si, a mi me parece preciosa esa imagen de los tarros. Me ha encantado hacer mi primera mermelada de higos 😉
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Stagier
Puedes presumir de elaboración. En un mundo en el que cada vez hay más cosas elaboradas, un plato casero, siempre es un éxito.
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Level:
Executive Chef
@cecu6669hotmail-com Desde luego que si Antonio. Los platos caseros y más los de toda la vida es un tesoro que debemos de proteger y disfrutar. Estoy contenta con el resultado
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Level:
Sous Chef
Me encanta esta mermelada, acabo de terminar una
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Executive Chef
@mercedesminayapalaciosgmail-com Para mi es una novedad ! Fíjate que hace unos años no me gustaban los higos. Supongo que es la edad 😂😂
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Level:
Scoolinary Team
Esta imagen tiene algo mágico… Hay calidez, hay tiempo detenido y mucha dedicación. Los frascos al revés, sobre el papel, parecen soldados de un ritual casero. Además, ¡ese punto de cocción con trozos enteros es pura nostalgia bien lograda!
Sería genial ver qué receta de Scoolinary te inspira para usar esta mermelada… ¿con queso? ¿en una masa sablé? ¿o algo salado?
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Level:
Executive Chef
@soldamiani Gracias Sol!
Si, quiero mirar este finde a ver donde la utilizo. Porque uno de los tarros no ha hecho bien el vacío y quiero gastarla pronto.
Miraré bien y ya decido.
Por cierto, ahora mismo estaba editando fotos para mi nuevo post.
El regalo del otro día está dando mucho de sí 😉1
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Level:
Sous Chef
That simple upside-down jar says so much: patience, care, tradition, and yes, the smell of home. The chunky texture sounds perfect, like little bites of summer captured in a jar. ❤
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Level:
Executive Chef
@lanamihajlovic Gracias Lana! Si, hacer mermeladas o conservas siempre tiene ese aroma a hogar, al olor de la cocina de la madre o la abuela 🥰❤️
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Level:
Executive Chef
Maravillosa, Maloles!! Qué color más bonito tiene 😋😋😋
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Level:
Executive Chef
@beatriztorijagmail-com Gracias Beatriz ! Si, me encanta ese color y mucho más el sabor .. no lo había probado antes ❤️
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Executive Chef
@loles-mhotmail-com casera no la he hecho nunca, pero me encanta la mermelada de higos porque acompaña super bien platos salados
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Level:
Executive Chef
@beatriztorijagmail-com Pues ya estás tardando . Te va a enamorar !
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