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Jorge González Vidal posted an update
6 months ago (edited)
Galletas escudilladas de limón y chocolate.
Recién iniciado el curso de “Galletas: clásicas, saladas y cookies” de Elena Adell, arrancamos con la receta de estas galletas de vainilla, limón y chocolate, recubiertas con ganache de chocolate, que están deliciosas para empezar el día con buen pie…o para la merienda con un café o un té.
Me gusta este curso y me gustan estas galletitas. 😍
Ana Marrufo Beltran, Lana Mihajlović and 7 others5 Comments-
Level:
Stagier
Me encantan, se ven divinas. Me vendrían bien unas cuantas para la merienda.
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Level:
Sous Chef
Mis favoritas, han quedado geniales
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Level:
Scoolinary Team
¡Hola Jorgito! Con el dorado JUSTO. Deben de estar de maravilla 😍
La forma, el contraste de masas y ese baño brillante de ganache logran una presentación deliciosa y muy apetecible. ¡Qué gran arranque!
¿Te resultó fácil de trabajar la masa en la manga? ¿Vas a animarte con las saladas también?
Este tipo de práctica te da mucha soltura en la técnica y te entrena el ojo. ¡Sigue compartiendo tus avances! 💪
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Level:
Executive Chef
Qué ricas !!!😍
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Escudilladas cookies with lemon and chocolate, coated in ganache? That’s elegance and comfort in one bite. Elena Adell’s course really dives deep into technique, and knowing your precision and flair, I bet you’re piping those cookies with finesse.
The flavor trio—vanilla, lemon, and chocolate—is such a balanced way to wake up the palate. And paired with coffee or tea? That’s a moment worth savoring. Can’t wait to hear which cookie variation you tackle next!1
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