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Beatriz Torija posted an update
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Executive Chef
Carpaccio de calabacÃn
Lleva cherrys, cebolleta, alcaparras, zumo de limón, sal, pimienta negra y aceite de oliva virgen extra
Beatriz Torija, Mercedes Delgado de Miguel and 5 others12 Comments-
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Scoolinary Team
Me animo a decir que soy la primera en ver esto y siento como si estuviera ahà cenando codo a codo. 😂 Brindemos con un vinito, Bea
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Executive Chef
@soldamiani chin chin, Sol!!!!
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Level:
Scoolinary Team
¡Qué delicia, Bea! Tu carpaccio de calabacÃn se ve súper fresco y ligero, con esos cherrys y las alcaparras que le dan un contraste perfecto. Me encanta que combines ingredientes tan sencillos y logres un plato tan apetitoso.
2-
Level:
Executive Chef
@sussan_scoolinaryteam siii, está muy rico!!! El truco está en partir el calabacÃn y ponerlo en una fuente con el zumo de limón un rato (20 o 30 minutos). Luego se escurre y se monta el plato,aliñado con aceite de oliva virgen extra
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That sounds like a vibrant twist on a classic! The zucchini carpaccio looks and sounds beautifully balanced—fresh and delicate with a punch of acidity from the lemon juice and capers. The cherry tomatoes add a playful burst of sweetness that contrasts the savory edge of spring onions and black pepper. It’s light, elegant, and full of character.
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Executive Chef
@judyrusselllive-com-au gracias Judy. Es una receta muy fresca para el verano. ¿Te gusta el calabacÃn?
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Sous Chef
I really like the mix of textures and flavors. It feels like the kind of dish that’s light but still leaves a big impression. ☺️
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Executive Chef
@lanamihajlovic gracias Lana. SÃ, asà es, completamente. Es un plato frÃo ligero, pero con carácter
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Sous Chef
Se ve buenÃsimo, muy muy apetecible
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Executive Chef
@mercedesminayapalaciosgmail-com sà que lo está,amiga. No dudes en hacerlo, es muuuy fácil
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Executive Chef
Pero que rico ese carpaccio Bea, además de bonito.
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Executive Chef
@loles-mhotmail-com gracias Maloles, y super sencillo. Yo corto el calabacÃn y lo dejo un ratillo… Unos 20 min o poco más), para que se ablande un poco. Luego escurro y monto el plato. Al final, sal y aove ❤️
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