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Laura Contreras Camacho posted an update
7 months ago (edited)
No sé si llego aún al #GreenChallenge💚 pero os enseño mi experimento para la merienda 😛
Bamba de Pistacho
Receta parecida al Maritozzi italiano y nuestra deliciosa bamba de nata.
Masa fermentada tipo brioche rellena con mezcla de nata con mascarpone, crema de pistacho y trocitos de pistacho natural.
Intenté una tierra de pistacho con malto y también polvo de pistacho pero me convence más espolvoreada con el clásico azúcar glacê.
Jorge González Vidal, Denise Mangion and 7 others7 Comments-
Level:
Stagier
Luce espectacular, me vendrÃa bien una para merendar
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Level:
Scoolinary Team
¡Hola, Lau! 🌿 Si, claro que aún estás a tiempo. Este reto cierra hoy mismo a las 23:59 CET. Qué alegrÃa que hayas compartido tu Bamba de pistacho… ¡esto es delicadeza visual en clave pastel! La foto es limpia, armónica y deja que el verde suave del relleno respire con naturalidad. El uso de texturas (polvo, tierra, fruto entero) le da un toque de exploración muy especial. ¡Enhorabuena!
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Level:
Stagier
I absolutely love it ❤
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Level:
Executive Chef
Preciosas esas bambas!!
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Level:
Scoolinary Team
¡Qué delicia se ve tu propuesta! Gracias por animarte a unirte al reto y compartir tu experimento, se nota el cariño y la creatividad en cada detalle. ¿Qué fue lo que más disfrutaste del proceso: trabajar la masa, preparar la crema o decorar al final?
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This Pistachio Bamba sounds like a dreamy fusion of elegance and comfort—what a beautiful homage to both Italian tradition and local favorites! The brioche-style sourdough alone shows serious technique, and that filling? Creamy mascarpone with pistachio cream and crunchy bits—pure indulgence.
Your experimentation with pistachio soil and powder shows such a creative spirit, but choosing classic icing sugar to finish it off adds a nostalgic charm that’s hard to beat. Sometimes the simplest touch brings out the best in a dish. You’re not just baking—you’re storytelling through flavor and texture. Keep going, this is the kind of work that inspires others to push their craft too!
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Level:
Sous Chef
Honestly, whether with pistachio soil or icing sugar, it’s a winner either way.
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