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Maloles Muñoz posted an update
7 months ago (edited)
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Executive Chef
Ensalada Tropical 2.0
Hace unos dias un familiar nos invito a una barbacoa y la llevé para poner frescura y color entre tanta carne 😅
Canónigos, Mango, Quiwi, Nectarina, Tomate Cherry, Higos, Flores, AOVE Temprano, Vinagre Módena, Sal de Moras, Semilla Negra y Polvo de Naranja.
Semanas atrás la publiqué aqui pero esta vez puse higos que estan de temporada y pequeñas flores de berbena. Está deliciosa
Feliz inicio de semana !
Beatriz Torija, Orsolya Csernák and 7 others16 Comments-
That sounds absolutely divine! Among all the smoky meats, your vibrant creation must’ve been a showstopper The mix of sweet fruits, fresh greens, and those delicate touches like blackberry salt and orange powder—pure artistry. And with perfectly ripe figs this time? Chef’s kiss. I bet it tasted as stunning as it looked. You’ve officially raised the bar for barbecue sides!🌈🔥
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Level:
Executive Chef
@judyrusselllive-com-au Muchas gracias Judy. Si, el sabor es espectacular y bien fresca. Todo se complementa perfectamente😉
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Sous Chef
Muy refrescante y armoniosa, una manera de romper con tanta carne
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Level:
Executive Chef
@mercedesminayapalaciosgmail-com Sii, porque madre mia que barbacoa mas completa ! jajajjaja
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Stagier
Súper ensalada! 😋 no le falta de nada.
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Level:
Executive Chef
@dianavincescgmail-com Siiii, esta vez tuve que hacerla bien grande y sin miramientos jajajaja. No quedó ni un trocito😅
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Level:
Scoolinary Team
Me encanta cómo combinaste frutas y flores para darle ese toque tropical a la ensalada, se ve muy equilibrada y llena de vida. 🤩 ¿Cómo haces para que haya armonía entre tantos sabores distintos sin que ninguno opaque a los demás?
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Level:
Executive Chef
@sussan_scoolinaryteam Sussan, ya la había hecho antes y resulto estupenda. En realidad no tiene ningún secreto, las frutas van genial junto con los canónigos y el aliño les dá un plus de sabor a todo el conjunto. Cada bocado es especial. Tienes que probarla😀
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Level:
Sous Chef
The mix of mango, kiwi, figs, and nectarines makes it so vibrant, and those little flowers give it such a beautiful finishing touch. Love how you balanced all the freshness with EVOO, Modena vinegar, and that touch of orange powder. It must be bursting with flavor. Perfect contrast to a heavy barbecue spread! ✨
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Level:
Executive Chef
@lanamihajlovic Me alegra que te guste Lana. La verdad es que está riquísima y siempre se puede añadir alguna fruta mas según la temporada. 😉
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Level:
Stagier
No es paragonable!!!! ❤
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Level:
Executive Chef
@orsolya-csernak Gracias Orsolya!!!❤
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Level:
Executive Chef
Me gustó muchísimo entonces, y me sigue gustando hoy. Y con esos higos…. Una delicia perfecta para aligerar una comida contundente
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Level:
Executive Chef
@beatriztorijagmail-com Gracias Beatriz. Fué lo primero que pensé cuando nos dijeron que habia barbacoa. Mis primos encantados cuando aparecí con ella jajjajja. Fué una buena elección.😉
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Level:
Scoolinary Team
SIn dudas en un escenario de barbacoa, mis ojos se posarían en esta ensalada. Como primer paso, al menos para mirarla de lo bella que es. Luego porque los colores nos remiten inmediatamente a algo distinto que el resto de lo ofrecido. Y tercero, ni hablar que debe estar de 10000000 millones esta hermosa ensalada tan colorida. Con ese aliño, encima, no hay manera que salga mal. Gracias por compartir, Lolita
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Level:
Executive Chef
@soldamiani Gracias Sol, me alegra que te guste. Si, estaba riquísima y la disfrutamos mucho. Un buen comienzo para lo que vino después jajajajaj
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