Tremenda pinta!

It looks delicious.What course is it from?

Level: Scoolinary Team

¡Tu tarta se ve superapetitoso! La superficie está bien dorada y el borde tiene un color muy bonito y uniforme, lo cual indica una cocción pareja.

La textura se ve firme y jugosa, ¿cómo la trabajaste? ¿Laminada, rallada o en puré?.

¿Te has planteado incorporar una salsa ligera o un toque ácido (como ralladura de limón o yogur especiado) para balancear sabores en preparaciones similares? Te agradecemos por compartir con la comunidad tu tarta quedo y se ve buenísima.🙌

Gracias por tu comentario💗, Sussan.
La trabajé muy rústicamente: luego de cocinar las papas con su piel, usé mis manos para triturarlas, dejando algunos trozos pequeños. Sazoné con nuez moscada, pimienta negra recién molida y sal.
Ahora bien, no me planteé acompañarla con una salsa ligera ni toques ácidos.
Fue la guarnición que acompañó a un pollo guisado.

Thanks, Judy! 🥧 This is my Latin-inspired potato & ricotta pie– think ‘tarta de papas’ meets Italian cheesiness.
As a home cook, I often improvise with leftovers. This one was born from roasted onions, lonely potatoes, and a tub of ricotta. Comfort food at its finest!
No exact recipe, but here’s the gist: roast onions until jammy, boil potatoes in skins, mash roughly with butter, then layer in a dish with ricotta (salt/nutmeg between layers). Bake until golden. So forgiving