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Jorge González Vidal posted an update
Hoy para comer Risotto con champiñones, langostinos y queso Grana Padano.
De los platos que más gustan a todos en casa, niños y mayores.
Lana Mihajlović, Vanessa Macarro García and 4 others3 Comments-
Level:
Scoolinary Team
Gracias por traernos este risotto, ¡se ve buenísimo! Cremoso, bien ligado y con esa mezcla de langostinos, champis y Grana Padano… imposible que no guste en casa, ¿no?
A simple vista, el arroz está en su punto y la textura acompaña. Como idea, quizás podrías dejarlo un pelín más jugoso justo antes de emplatar, para que conserve ese efecto “onda” tan típico del risotto. Ah, y el toque del verde encima queda muy bien, le da frescura.
¿Lo hiciste siguiendo algún curso de Scoolinary? ¿Cuál es tu truco para que siempre salga tan bien y no se pase el punto de cocción del arroz?Gracias por compartir lo que cocinas con tanto gusto.🙌-
@sussan_scoolinaryteam Gracias por tus palabras Sussan… Llevo poco inscrito en Scoolinary, y ahora estoy mirando algo de repostería, pero sí, me haré algún curso de arroces, que me gusta mucho cocinarlos.
Esta receta llevo ya tiempo haciéndola desde que la vi en un libro de Masterchef.
El truco para que salga bien el arroz es paciencia, en este caso revolviéndolo con constancia para que suelte todo el almidón y quede meloso, además de ir mirando que se le vaya el punto blanco al arroz e ir probándolo para comprobar cuándo está en su punto.
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Level:
Scoolinary Team
@jorgevidal88 ¡Qué bien que estés explorando cursos en Scoolinary! Seguro que esos conocimientos te van a dar nuevas ideas para tus platos. Me encanta tu enfoque con el risotto; la paciencia y la atención al detalle siempre son clave para lograr ese resultado perfecto. El truco del almidón y probar el arroz es fundamental.Sigue compartiendo tus recetas, se ve que disfrutas mucho cada paso y eso siempre se refleja en la comida. 👏
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