Level: Scoolinary Team

¡Marcela, qué maravilla volver a ver tu trabajo!
Gracias por mostrarnos esta segunda presentación, se nota el cariño y el nivel de detalle que estás poniendo en cada paso del curso.
Esta versión tiene un toque muy bonito y sutil, el uso del hojaldre da estructura y altura al plato, y el toque fresco de los brotes le suma color y vida.

La disposición en el plato curvo es muy interesante, ¡lograste un equilibrio visual que invita a probar todo junto! Además, el contraste entre lo crocante y la suavidad de la pera al vino tinto parece muy bien pensado. ¿Sentiste alguna diferencia en el montaje o en el sabor respecto a la primera versión? ¿Con cuál te sientes más cómoda?

Gracias nuevamente por compartir tu evolución. 👏

Level: Stagier

Combinación perfecta de ingredientes.