Level: Scoolinary Team

¡Qué alegría ver lo que preparaste del curso de Foie gras! Gracias por compartirnos el resultado, de verdad.
El contraste de colores está súper bien logrado y el brillo del vino tinto sobre las peras le da un aspecto muy apetecible. El detalle del pistacho me pareció un gran acierto, aporta textura y un toque de color vibrante. La espuma, al servirse en tarro, tiene un guiño casero encantador.
¿Cómo te resultó el proceso de la espuma? ¿Te animarías a probar con otra fruta o vino diferente en una próxima versión?
Gracias otra vez por mostrarnos tu plato, ¡nos encanta ver cómo avanzás! Y lo más importante: no dejes de cocinar, probar y disfrutar el camino 💛

Buena propuesta