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Luis Gabriel Beltrán Mendez posted an update
2 days ago (edited)
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Scoolinar
Hoy probé la receta clasica del cuso de cheesecakes al horno de Elena Adell
He preparado muchas veces cheesecake sin necesidad de horno, ya que es una de las recetas favoritas de mi esposa. Así que, por que no, intentar algo diferente, (texturas, sabores, técnicas).
Me gusto bastante, aunque el reto mas grande, como siempre; el de tomar una buena foto para postres. 🍰
Cristina Arche, Sussan Estela Olaya and 4 others7 Comments-
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Scoolinar
Looks delicious, I can’t wait to begin that course.
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Scoolinar
Qué delicia. La tarta se ve muy cremosa, las hijitas de menta aportan frescura y con los frutos rojos ideal.
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Scoolinary Team
¡Qué rico se ve ese cheesecake! Me encanta cómo se nota la cremosidad y lo bien que contrastan los colores de los frutos con el plato.
La pincelada de salsa le da un toque artístico muy bonito aporta movimiento al plato y la segunda foto tiene una luz que realza todo ayuda a destacar las texturas.Eso sí, si algún día te animas, podrías probar con un fondo más liso o claro para que el postre brille aún más.
¿Te gustó la textura final comparada con la versión sin horno? ¿Cuál prefiere tu esposa ahora?
¡Te felicito! Vas muy bien Luis este tipo de pequeños retos, como mejorar las fotos, también forma parte del viaje.🙌1-
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Scoolinar
@Sussan Estela Olaya mi esposa le sigue gustando la receta que uso y también al igual que ella, siento que la receta sin horno, queda un poco más cremosa.
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Scoolinary Team
@luis-gabriel-beltran-mendez Gracias por contarlo, Luis. Es genial que hayan podido comparar las dos versiones y ver cuál se adapta mejor a sus gustos. Esa cremosidad extra de la versión sin horno tiene su encanto, sobre todo cuando buscas una textura más ligera y fresca.
Igual está buenísimo que te animes a probar y a jugar con las presentaciones, porque todo suma. Seguro que la próxima vez esa pincelada y los contrastes de color van a brillar aún más. ¡A seguir disfrutando y probando juntos en casa, que de eso se trata! 🙌🏻
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Scoolinary Team
¡Qué gusto tenerte de nuevo por aquí, Chef Luis! 😊 El emplatado transmite frescura y dedicación, y la decisión de usar brochazos de coulis suma mucho a la estética. Como sugerencia, podrías probar con fondos más neutros o superficies lisas que no compitan con el plato: a veces, un lienzo más simple hace que los colores del postre resalten aún más.
Para fotos de postres, un buen truco es usar luz natural lateral, cerca de una ventana, y evitar luz directa del techo.
Si gustas, comparte esta delicia en tus historias etiquetando a @scoolinary_es y a la chef Elena Adell. ¡Seguro que más de un Scoolinar se inspira! 🍓📸1-
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Scoolinar
@Sol Damiani muchas gracias por tu feedback, lo tendré en cuenta para el próximo reto 😃😃😃
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