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lucianolabombarda posted an update
Mi primer curso de Scoolinary probando con dos recetas que quedaron espectacular! 👌
Lana Mihajlović, Judy Keegan and 5 others5 Comments-
Level:
Scoolinary Team
¡Luciano, qué lujo ver tu mesa llena de color, sabor y técnica! 🙌
Tu mise en place ya transmite orden y compromiso, y el resultado final es una verdadera fiesta visual. Se nota que aplicaste muy bien lo aprendido en el curso.
Los cortes de tu platillo son limpios, hay un buen equilibrio de ingredientes y una leche de tigre con textura cremosa y buen brillo. ¡Y qué bien presentada esa versión más clásica con cancha y ajÃ!
Veo que estás siguiendo el curso de Cocina Peruana y Ceviches del chef Roberto Sihuay, asà como el curso de Alta Cocina Peruana con el chef Jaime Pesaque. Cuéntame, ¿este platillo a cuál de los cursos pertenece? ¿Y qué otras recetas te gustarÃa experimentar o probar en una segunda oportunidad?
¡Vas por excelente camino! 💪1 -
Level:
Stagier
Bienvenido Luciano, me alegro de que estés disfrutando de tu primer curso. Los platos que hiciste tienen muy buena pinta. ¿Tienes pensado cuál va a ser la próxima receta que vas a probar?
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@Mercedes Delgado de Miguel muchas gracias, quedé muy contento con el resultado. TodavÃa no sé qué será lo siguiente, hay muchÃsimas opciones, tengo que seguir mirando a ver qué me inspira 🙂
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Level:
Executive Chef
Qué colorido! Qué ricos ceviches!!
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Se ven increÃbles! Muchas felicidades
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