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Juan Carlos Ramirez Mesec posted an update
8 months ago (edited)
Experimentando cebiches, hoy de camarón con chifles y cancha ….
Lana Mihajlović, Judy Keegan and 3 others4 Comments-
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Scoolinary Team
Estoy segura que estuvo muy bueno tu ceviche de camarones.El acompañamiento con chifles y cancha aporta contraste crujiente y color. Un detalle, podrÃas cuidar un poquito más la prolijidad del borde del plato principal para que luzca un tanto mas ordenado y asà obtener una estética más pro. 😉
¿Aparte del chifle y cancha que otros acompañamientos crees que le irÃan perfecto?. Gracias por compartirlo con la comunidad.🙌1-
@Sussan Estela Olaya Gracias por el comentario, si debo mejorar la presentación final siento mas meticuloso. La salsa resultante estuvo abundante y aunque pueda sonar extraño, la use como para dar contraste y sabor a un arroz blanco que tenia y quedó muy bien…al ceviche lo podria acompañar también con patacones…o con maiz hervido….
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Scoolinary Team
@undefined
Gracias a ti, Mateo, por tomarte el tiempo de responder y compartir esos detalles. Me encanta que hayas aprovechado la salsa para darle sabor al arroz, ¡esas ideas nacen en cocina y a veces resultan espectaculares! Y qué buena opción la de los patacones o el maÃz hervido, definitivamente son acompañamientos que van perfecto con un ceviche y aportan variedad de texturas.
Lo de la presentación es cuestión de práctica y de ir afinando el ojo, pero lo más importante ya lo tienes: el sabor, la intención y las ganas de seguir mejorando. ¡Sigue asà que vas muy bien!
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Scoolinary Team
Ese ceviche de camarón suena como una fiesta de texturas que me hace alucinar: chifles crujientes, cancha tostada… y esa salsa abundante que termina ¡dando vida a un arroz blanco! Eso no es improvisar, es tener visión 🧠✨
Me encanta que reconozcas lo de la presentación, porque con lo sabroso que se lee todo, ¡una emplatado meticuloso puede llevarlo al siguiente nivel! Pero mientras tanto… tu intuición va perfecta.
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