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Mercedes Minaya Palacios posted an update
8 months ago (edited)
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Sous Chef
Este es mi #epicfail.
Mis naranjas de la china, quemadas por abajo en la cazuela, se me fue el santo al cielo y solo me di cuenta cuando empezó a oler a agarrado.salve solo lo de arriba y apenas tuve mermelada.
Lana Mihajlović, Judy Keegan and 3 others6 Comments-
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Scoolinary Team
Ay, ese olor a “agarrado” nos ha pasado a más de una… créeme, no estás sola. Yo también tuve una mermelada de fresa que terminó con un toque ahumado por olvidar bajarle al fuego 😅. Aun así, ¡qué bien que pudiste salvar parte de la preparación! Eso también es parte del aprendizaje: saber improvisar y rescatar lo que se puede. 🙌
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Level:
Sous Chef
@Sussan Estela Olaya me paso como a ti, no baje el fuego y me fui a hacer otra cosa, hasta que olía a agarrado
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Level:
Executive Chef
Jo, que pena!!! Es que cuando hay azucar además, hay que estar tan pendiente… a mí me pasó con carne de membrillo… no es que no pude salvar nada, es que hasta me costó salvar la cazuela 🤣🤣🤦🏻♀️
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Level:
Scoolinary Team
Ese momento en que el aroma cambia de “dulce promesa” a “¡ay no!”… lo conocemos más de uno.
¿Alguna vez lograste recuperar una preparación con sabor a quemado? ¿Qué hiciste o qué te hubiese gustado intentar?¿Hay algun hack para “quitar sabor a quemado” @sussan_scoolinaryteam ?
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Level:
Scoolinary Team
@soldamiani @mercedesminayapalaciosgmail-com pues cuando me pasó agregué unas gotitas de jugo de limón no lo arreglo totalmente pero se intentó.Por ahí leí que también puedes poner una manzana cortada a la mitad y dar un hervor, aún no pruebo si sirve este tip.Un súper tip de abuela por cierto de mi abuela, es que cuándo se quema el arroz o el fondo de la olla al prepararlo ,puedes quitarle el sabor ahumado primero cambiando lo que queda de arroz a una nueva olla y poniendo una cebolla a la mitad. Lo dejas unos minutos al fuego bajito y se quita el olor o sabor ahumado. Ese si lo intenta y no se que magia tiene pero si ayuda 😃
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Level:
Sous Chef
Ah yes, the unmistakable scent of ‘agarrado’… kitchen alarm system at its finest 😅 Glad you managed to rescue the top! Even a spoonful of homemade marmalade is worth the battle.
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