Level: Scoolinary Team

Tu “Ravioli Brava” tiene una combinación interesante.La masa se ve bien trabajada, con una textura que promete suavidad al morder. El sellado del ravioli es correcto, si gustas podrías probar un repulgue un poquito más marcado para reforzar el cierre y sumar un toque visual extra. El relleno luce jugoso y colorido, ¡muy bien balanceado! En la presentación final, el contraste de colores entre el verde del zuquini, el queso y los puntos de tomate aporta frescura, pero podrías jugar un poco más con la simetría o el espacio vacío del plato para potenciar aún más.
¿Qué técnica te resultó más desafiante en esta preparación? ¿La crema, el relleno o el armado?.

Estoy aquí para ayudarte a dar el siguiente paso en tu evolución culinaria y para que sigas perfeccionando tu técnica te sugiero estos curso que tenemos disponible en la plataforma los cuales son:

Pasta Fresca Italiana: Tipos y Salsas Clásicas https://www.scoolinary.com/es/courses/pasta-fresca-italiana-tipos-salsas-clasicas

Iniciación a la Cocina Profesional: Clasificación y Preparación de la Pasta https://www.scoolinary.com/es/courses/iniciacion-cocina-pasta

Sigue explorando! Cada plato como este te acerca a un dominio más sólido de la técnica 👨‍🍳✨

Level: Scoolinary Team

¡Hola Chef David! ¡Ese Ravioli Brava se ve creativo, atrevido y muy sabroso!

La presentación tiene intención y personalidad. Me encanta cómo contrastaste la cremosidad de la salsa con la frescura del aguacate laminado. ¡Y ese relleno se ve brutal!

Para que la próxima foto potencie aún más tu trabajo, podrías usar una vajilla más neutra que no compita con el plato y elegir un fondo más simple que centre toda la atención en la elaboración. La vista cenital también fue una buena elección.

¿Qué es lo más desafiante que has aprendido sobre combinar sabores intensos sin perder equilibrio en el plato? ¡Gran trabajo!

Level: Scoolinar

Ravioli Brava sounds like a bold and brilliant flavor combo! 😍