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Giselle Sodo posted an update
a week ago (edited)
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Scoolinar
#BachourChallengers. Pain aú chocolat / Croissant Simple y Relleno. / Croissant con brownie
Pan Susy
Lana Mihajlović, Abdallah Albasha and 9 others8 Comments-
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Scoolinar
Wow que buenÃsima pinta, enhorabuena
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Level:
Scoolinary Team
Giselle puedo ver en tu resultado todo el empeño y dedicación que pusiste en cada pieza. Los laminados están bien definidos y los colores que lograste en la masa aportan un efecto visual muy llamativo.
Además del excelente resultado visual, me imagino que fue un proceso desafiante preparar tantas versiones distintas. ¿Cuál de estas piezas te representó un mayor reto y por qué?
¿Hubo algo en particular que hayas aprendido o que cambiarÃas si volvieras a hacerlas?
Gracias por compartir tu experiencia, ¡es muy inspirador ver este tipo de resultados!❤️1-
Level:
Scoolinar
@Sussan Estela Olaya hola Sussan, buenas tardes. Todas siempre son un desafÃo, ya que busco la perfección en cada pieza que realizo . Soy autocrÃtica de mis trabajos y siempre voy por mas.En estas piezas pude lograr colores que realzaron mucho más que las vez anterior.
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Level:
Scoolinary Team
Hola Giselle, me encanta tu enfoque y la actitud con la que abordás cada desafÃo. Esa combinación de autocrÃtica constructiva y búsqueda constante de mejora es, sin duda, una de las claves para lograr resultados tan destacados como los tuyos. Se nota que no solo trabajás con técnica, sino también con mucha pasión.
Además, qué interesante lo que mencionás sobre la evolución del color en esta tanda; se ve que estás afinando cada vez más tu ojo y tu control sobre los detalles.
Gracias por compartir no solo el resultado, sino también tu mirada del proceso. ¡Es muy enriquecedor!❤️1
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Level:
Sous Chef
Maravilloso resultado en cada uno de ellos. Felicidades por un trabajo de 10!👏👏
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Level:
Scoolinary Team
¡Qué maravilla ver esta cantidad y calidad de viennoiserie, Giselle! 🤩✨ Aunque tu perfil dice que no trabajas en la industria, estos resultados cuentan otra historia. Los laminados coloridos, el brillo perfecto y las piezas tan bien formadas son dignos de un profesional. ¿Estás estudiando actualmente? Cuéntame, porque es realmente inspirador ver este nivel de destreza. ¡Enhorabuena por tu espectacular trabajo y gracias por compartirlo con la comunidad! 🌟🥐🎨
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Level:
Scoolinar
@Sol Damiani hola Sol, buenas tardes!! Estudie pastelerÃa hace más de 20 años Pero no pude hacer la carrera, fui haciendo seminarios, para poder aprender distintas técnicas. Con respecto a laminados y bolleria, hice el curso de Bachour por este medio y después es cuestión de practicar. Trato siempre de buscar la perfección, soy muy autocrÃtica. Busco superarme dÃa a dÃa. Scollinary me ayuda muchÃsimo aprendiendo técnicas actuales. Trato de dedicar todas las semanas un par de horas a distintos cursos que figuran en carpeta!!
Muchas gracias por los comentarios y vamos por más!! 💪💪🤗😘
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Level:
Scoolinary Team
@gisellesodo Hermoso camino de aprendizaje, Gise. 🙌 Se nota que la pasión y la constancia son tu motor, y los resultados lo dicen todo. Gracias por compartirlo y seguir inspirándonos a todos. ¡A por más! 🌟🥐✨
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