Level: Scoolinary Team

🎉¡Te damos la bienvenida a la comunidad de Scoolinary,que lindo ver tu primer post!🎉 Qué buen trabajo, Jessica,tus croissants se ven súper apetecibles, doraditos por fuera y con una estructura interna que muestra un laminado muy bien logrado. 💯 El alveolado es parejito y con buen desarrollo, lo que habla de una fermentación cuidada. ¡Y esas capas son una delicia visual!

Una curiosidad: ¿qué tipo de mantequilla usaste para el laminado? Porque el color y la textura final me hacen pensar que elegiste una de buena calidad, y eso marca muchísimo la diferencia y ¿Cuál fue la parte más desafiante de el proceso de elaboración de los croissant’s?.

¡Sigue compartiendo! Es un gusto ver estos avances. ❤️

Level: Scoolinar

Muy buena pinta.

Level: Scoolinar

OMG! Lamination. 😁

Level: Scoolinar

Se ve muy antojable!

Level: Scoolinary Team

Bienvenida a nuestra Comunidad, Chef, ¡estos croissants están très magnifiques! 🥐✨ El laminado es de manual: capas bien definidas, regulares y con ese brillo dorado que grita “¡mírame, soy perfecto!”. La miga es todo lo que uno sueña al partir un croissant: alveolado abierto, sin zonas densas y con una textura que habla de técnica y control de temperatura.
Un trabajo finísimo, digno de vitrina francesa. ¡Queremos ver cuál será tu próximo desafío del curso! ¿Te animás a probar con masa hojaldrada saborizada o laminado invertido? 😏
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¡Abrazo! Esperamos verte seguido por aquí🙌