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Mercedes Minaya Palacios posted an update
a week ago (edited)
Level:
Scoolinar
#platingChallenge
MERLUZA CONFITADA CON AJOS Y GUINDILLA .
Nivel aficionado
la merluza esta confitada a 80*. Y he puesto un poquito de pimentón ahumado para resaltar el sabor
Después he salteado unas habitas que he puesto como base.
Maloles Muñoz, Somayeh Ghasemzadeh and 6 others6 Comments-
Level:
Scoolinar
Wow!! Qué bonito emplatado. Tiene una pinta increÃble. 👏🏼👏🏼👏🏼
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Level:
Scoolinary Team
¡Qué buena combinación!
La merluza se ve jugosa y la idea de usar pimentón ahumado le debe dar un toque sabrosÃsimo.
Me parece muy interesante que usaras las habitas como base, ¿las salteaste con algo especial o solo con un poco de aceite? Me gustó cómo jugaste con los colores y el brillo del aceite en el plato. ¿Qué te inspiró a hacer este plato?.
Gracias por unirte al reto y compartir esta deliciosa preparación.❤️
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Level:
Scoolinar
Qué gusto esa merluza en su punto de cocción. Me encanta la idea de servirla con habitas. Los ajos, están también confitados? Gran receta!!
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Level:
Scoolinar
Simple, elegant, and absolutely irresistible! The confit texture with that kick of garlic and chili sounds like a flavor bomb. Beautifully done! 🔥🐟🧄
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Level:
Sous Chef
Cuanto me habia perdido Mercedes. Esta merluza debe estar riquÃsima. Menuda pinta tiene. Preciosa fotografÃa además😍
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Level:
Scoolinary Team
¡Este plato tiene una fuerza visual increÃble! La merluza se ve jugosa, con ese brillo que promete textura melosa, y el confitado está perfectamente ejecutado. Los ajos dorados y la guindilla no solo aportan carácter, sino que coronan el plato con mucha presencia.
El contraste con las habitas es ideal: aportan volumen y color, y el aceite que las rodea genera un efecto visual que invita a mojar pan sin pensarlo. Y ese toque de pimentón ahumado, además de darle calidez, realza todo el conjunto con un golpe de sabor y color.
Una propuesta que, sin excesos, está muy bien equilibrada. Sencilla, sabrosa y muy bien presentada. ¡Bravo!
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