Level: Scoolinary Team

¡Esto se ve de lujo! Me gusta cómo lograste que los mejillones se abran justo en el punto perfecto, sin pasarse de cocción. El arroz tiene esa textura melosa y el toque de guisantes le da ese contraste de color que siempre hace que el plato se vea más apetitoso.
Una duda de cocinera a cocinera: 🤔¿dejaste reducir el caldo antes de añadir el marisco o fuiste jugando con el líquido poco a poco para controlar la cremosidad? Porque ese brillo en el arroz me dice que ahí hay un buen truco detrás.

¡Se ve brutal!

Gracias por compartirlo con la comunidad.☺️

Level: Scoolinary Team

Magnífica paella, Yolanda. ¿Algún truco para compartir con Scoolinars que aún no se hayan aventurado a preparar una de ellas? Tengo tinta de calamar en polvo en la alacena lista para ser usada. Sólo me falta el impulso😅