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Maloles Muñoz posted an update
6 months ago (edited)
Level:
Sous Chef
Satsuma version 2.0
Como le dije a Sol, versionĂ© la Satsuma y aquĂ la tenĂ©is. La receta en si no he querido cambiarla porque me parece que está perfecta en cuanto a sencillez, fresca y nada empalagosa. Pero si he añadido toppins…
Presentado en copa, para cuando hay muchos comensales Ăł no se tiene tiempo de vaciar las satsumas.
El montaje: Primero la mousse, los gajos, nata montada, polvo de naranja, unos rodajas de limĂłn deshidratado, palitos de chocolate y un caramelo de isomalt con pensamiento que hice y tenia guardado ( estos caramelos aguantan mucho tiempo y son muy visuales).
Os parece que este postre asi servido lo podemos hacer para Navidad? SĂłlo hay que hacer los toppings con antelaciĂłn y tenerlos guardados porque aguantan de sobra. AsĂ ahorramos tiempo y en nada tendrĂamos un postre fabuloso. 😉
Priscila MOnteros, Mercedes Delgado de Miguel and 2 others11 Comments-
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Scoolinary Team
Qué genial Maloles!
Me encanta cĂłmo has presentado esta versiĂłn de la Satsuma, se ve refrescante y llena de detalles con los toppings añadidos. Yo creo que serĂa una excelente opciĂłn para la cena navideña. 🎄
Gracias por compartir con la comunidad.
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Level:
Sous Chef
@sussan_scoolinaryteam Gracias Sussan ! 🥰
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Level:
Scoolinar
Para deshidratar la naranja de sangre, qué temperatura y cuánto tiempo usaste? Se ve de lujo!
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Level:
Sous Chef
@jorge_sainzmxyahoo-com Jorge, son limones. Los tuve 7 horas a 58º celsius en un deshidratador Pero supongo que la naranja de sangre será mas ó menos. Yo iba vigilando el secado hasta que me gustó el resultado.
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Level:
Scoolinary Team
¡Perfecto para Navidad! Siiii 💯% 👏 ¡Hasta para niños, si hay! Te ha quedado bellĂsimo, Lo. Ese chocolate seguramente le queda espectacular. AquĂ en Buenos Aires hace mucho calor en esa Ă©poca. Creo que lo tendrĂ© muy en cuenta 😉 Bello emplatado y foto, como nos tienes acostumbrados.
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Sous Chef
Claro @soldamiani ! Para los niños tambiĂ©n es bueno, El chocolate lo puedes sustituir por unos barquillos que tambiĂ©n dan altura y son ideales para postres. Se le puede poner muchas cosas 😉
Me alegro que te guste . Gracias !
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Level:
Scoolinary Team
(Ya tenemos el primer postre para la carta del Restaurante Maloles😊)
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Level:
Sous Chef
@soldamiani Jajajajaj Pues serĂa una buena idea que formáramos una carta entre todos con ideas para Navidad ..! 😉
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Scoolinary Team
@loles-mhotmail-com ¡Qué buena idea!
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Level:
Scoolinar
Espectacular e ideal para Navidad.
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Level:
Sous Chef
@mercedesdelgado1977gmail-com Muchas gracias ! Si, creo que para Navidad es ideal 😉
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