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Maloles Muñoz posted an update
9 months ago (edited)
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Sous Chef
*Panna Cotta de Nata con Frutos Rojos* 🍓
Es una sopa frĂa de frutos rojos a la que puse gelatina y fui intercalando capas con una panna cotta de nata. Lo termine con frutos rojos
Lo prometido es deuda..Ahi va mi receta :
200gr. de nata para montar ( 35% MG)
100ml de leche
3 hojas de gelatina
1 vaina de vainilla ( también puedes utilizar vainilla en pasta)
200gr de Pulpa de fresas
200gr de Pulpa de frambuesas
1 cda. sopera de azĂşcarPreparaciĂłn:
1️⃣Lava bien la fruta, trocea y deja en un bol con el azĂşcar unos minutos para que suelte algo de jugo. Mientras, prepara los ingredientes para la panna cotta y las copas donde vayas a servir.
2️⃣Pon 1 hoja y media de gelatina en agua frĂa para que hidrate. Tritura las frutas y cuela para que quede más fino, ponlas en un cazo y calienta hasta punto de hervir. Retira del fuego, añade la gelatina bien escurrida y remueve hasta que se diluya por completo. Deja atemperar un par de minutos y pon un poquito en cada copa. Reserva el resto (si ha cuajado cuando vayas a volver a incorporar, calienta un poquito en el microondas para volverlo mas liquido).
3️⃣Pon el resto de la gelatina en agua frĂa (1 hoja y media).
Haz un corte a lo largo de la vainilla y saca el interior. La pones en un cazo con la leche, la nata y calienta hasta que empiece a hervir. Retira del fuego, incorpora la gelatina bien escurrida y remueve bien hasta que se funda .
4️⃣Deja atemperar un momento e incorpora a la copa con cuidado. Espera unos minutos a que cuaje antes de poner otra capa de frutos rojos y haz lo mismo para terminar con la capa de panna cotta.
5️⃣Tapa la copa a piel con papel film y mete al frigorĂfico al menos dos horas antes de servir. Decora con frutos rojos a tu gusto.Espero que os guste❤
Beatriz Piedras, Maria Briatore and 3 others13 Comments-
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Scoolinary Team
Hola Maloles.
La panna cotta de nata con frutos rojos se ve espectacular. Las capas están perfectamente definidas y la presentación en copas es elegante y atractiva.
Además, la combinación de la panna cotta cremosa con la frescura de los frutos rojos debe ser deliciosa.
¡Qué ganas de probarla!
Gracias por compartir 🫶🏻.
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Sous Chef
Gracias Sussan! ya he puesto la receta por si quieres probar😉
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Scoolinary Team
Gracias Maloles ♥️
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Scoolinar
Espectacular, espero la receta a ver si consigo que me quede asĂ de bonita
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Sous Chef
Gracias Luisa, ya tienes la receta en el post. Espero que te guste😉
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Scoolinar
Muchas gracias ♥️♥️
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Scoolinar
Muito bonito, frescura
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Sous Chef
Gracias!!
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Scoolinar
Preciosas las fotos, las capas del postre están bien definidas y con esos sabores toda una delicia.
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Sous Chef
Y deliciosa Mercedes.. ya he puesto la receta 😉
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Scoolinary Team
Me imagino un ejército de estas pana cottas en una fiesta, en la mesa de dulces y de seguro desaparece en menos de lo que canta un gallo
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Sous Chef
Serian unas mesas super apetitosas Sol!. Desde luego estas dos copas duraron poco en mi mesa 🤣🤣
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Scoolinar
Me apunto a tu equipo de catadores 😂
Me encanta la panacota
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