-
Maloles Muñoz ha publicado una actualización
hace meses (editado)
Level:
Sous Chef
*Panna Cotta de Nata con Frutos Rojos* 🍓
Es una sopa fría de frutos rojos a la que puse gelatina y fui intercalando capas con una panna cotta de nata. Lo termine con frutos rojos
Lo prometido es deuda..Ahi va mi receta :
200gr. de nata para montar ( 35% MG)
100ml de leche
3 hojas de gelatina
1 vaina de vainilla ( también puedes utilizar vainilla en pasta)
200gr de Pulpa de fresas
200gr de Pulpa de frambuesas
1 cda. sopera de azúcarPreparación:
1️⃣Lava bien la fruta, trocea y deja en un bol con el azúcar unos minutos para que suelte algo de jugo. Mientras, prepara los ingredientes para la panna cotta y las copas donde vayas a servir.
2️⃣Pon 1 hoja y media de gelatina en agua fría para que hidrate. Tritura las frutas y cuela para que quede más fino, ponlas en un cazo y calienta hasta punto de hervir. Retira del fuego, añade la gelatina bien escurrida y remueve hasta que se diluya por completo. Deja atemperar un par de minutos y pon un poquito en cada copa. Reserva el resto (si ha cuajado cuando vayas a volver a incorporar, calienta un poquito en el microondas para volverlo mas liquido).
3️⃣Pon el resto de la gelatina en agua fría (1 hoja y media).
Haz un corte a lo largo de la vainilla y saca el interior. La pones en un cazo con la leche, la nata y calienta hasta que empiece a hervir. Retira del fuego, incorpora la gelatina bien escurrida y remueve bien hasta que se funda .
4️⃣Deja atemperar un momento e incorpora a la copa con cuidado. Espera unos minutos a que cuaje antes de poner otra capa de frutos rojos y haz lo mismo para terminar con la capa de panna cotta.
5️⃣Tapa la copa a piel con papel film y mete al frigorífico al menos dos horas antes de servir. Decora con frutos rojos a tu gusto.Espero que os guste❤
Beatriz Piedras, Maria Briatore y3 más13 Comentarios-
Level:
Scoolinary Team
Hola Maloles.
La panna cotta de nata con frutos rojos se ve espectacular. Las capas están perfectamente definidas y la presentación en copas es elegante y atractiva.
Además, la combinación de la panna cotta cremosa con la frescura de los frutos rojos debe ser deliciosa.
¡Qué ganas de probarla!
Gracias por compartir 🫶🏻.
1-
Level:
Sous Chef
Gracias Sussan! ya he puesto la receta por si quieres probar😉
1-
Level:
Scoolinary Team
Gracias Maloles ♥️
1
-
-
-
Level:
Scoolinar
Espectacular, espero la receta a ver si consigo que me quede así de bonita
1-
Level:
Sous Chef
Gracias Luisa, ya tienes la receta en el post. Espero que te guste😉
1-
Level:
Scoolinar
Muchas gracias ♥️♥️
-
-
-
Level:
Scoolinar
Muito bonito, frescura
1-
Level:
Sous Chef
Gracias!!
-
-
Level:
Scoolinar
Preciosas las fotos, las capas del postre están bien definidas y con esos sabores toda una delicia.
1-
Level:
Sous Chef
Y deliciosa Mercedes.. ya he puesto la receta 😉
-
-
Level:
Scoolinary Team
Me imagino un ejército de estas pana cottas en una fiesta, en la mesa de dulces y de seguro desaparece en menos de lo que canta un gallo
1-
Level:
Sous Chef
Serian unas mesas super apetitosas Sol!. Desde luego estas dos copas duraron poco en mi mesa 🤣🤣
-
-
Level:
Scoolinar
Me apunto a tu equipo de catadores 😂
Me encanta la panacota
-
