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Chamsou Bdbh posted an update 3 months ago
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Réka Horváth posted an update 3 months ago
Made my first liquid-filling bonbon with Disaronno Amaretto liqueur (based on my own recipe). Exteriors may not be that interesting but quite happy how it turned out! Lots of liquid and no overwhelming amount of crystallised sugar inside! 😇🍫
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Antonio Salvador Moreno Carretero posted an update 3 months ago
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Sous Chef
Ensalada de salmón con pisto de berenjena y mango.
Hoy toca casi no cocinar, y digo casi porque, aunque sea una ensalada, lleva pisto de berenjenas y mango y un salmón marinado. Además de tomates cherry, lascas de parmesano, mézclum de lechugas, hilos de chile, brotes y, cómo no, AOVE.
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Beatriz Torija posted an update 3 months ago
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Executive Chef
Hoy ha tocado pasta carbonara con trufa rallada al momento por encima. A esa salsa cremosa de yema, pecorino, un poco de la grasita de cocinar el guanciale, pimienta y un poco de agua de cocción de la pasta, le va de fábula la trufa. Una delicia 😋🍝
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Mercedes Delgado de Miguel posted an update 3 months ago
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Stagier
Albóndigas con tomate 🍅
0:03
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Réka Horváth posted an update 3 months ago
Another bonbon creation – yuzu ganache bonbon in a different form 🤗🙌
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Antonio Salvador Moreno Carretero posted an update 3 months ago
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Sous Chef
Wok de gambas.
Mira que me gustan a mí los woks y en este restaurante donde trabajé, los hacíamos de vicio, con sus verduritas, con su salsa casera, con sus tallarines de arroz y con las gambas. Un espectáculo de sabores.
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Beatriz Torija posted an update 3 months ago
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Executive Chef
Lo primero que hice con la trufa, tortilla de patata. Ahora estoy trufando huevos, pero ésta la hice un poco antes de que estuvieran… pero es que no podía esperar
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Kim pho posted an update 3 months ago
Bocconcini di mandorle
Course: snack cakes and biscuits
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Kim pho posted an update 3 months ago
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Σπυρος Μιχαηλ posted an update 3 months ago
Amazing Danish cinnamon rolls!!! Highly addicttive🤤
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Réka Horváth posted an update 3 months ago
Strawberry & balsamic vinegar bonbons 🍫
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JOSE MARIA CERISOLA INFIESTA posted an update 3 months ago
AGUACATE PLANCHA RELLENO DE CALAMAR Y SEPIA
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Antonio Salvador Moreno Carretero posted an update 3 months ago
Level:
Sous Chef
La pasión del cocinero.
Hoy no os voy a presentar ningún plato, ni voy a contaros la historia de un alimento. Hoy voy a expresaros de la capacidad de un cocinero para superar un servicio. Os pongo en contexto. Ahora es época floja en hostelería y en mi empresa a un cocinero le han recortado las horas, por lo que los demás tenemos que hacer…
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Mercedes Delgado de Miguel posted an update 3 months ago
Level:
Stagier
Matcha Latte
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