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Mercedes Minaya Palacios posted an update 3 months ago
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Executive Chef
Empanadillas de atún, huevo duro, pimiento verde y cebolla
Yair Ben Zvi, Mercedes Delgado de Miguel and 3 others3 Comments- View more comments
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Mercedes Minaya Palacios posted an update 3 months ago
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Executive Chef
#AntesYDespuesdeScoolinary
Empanadillas rellenas en este caso de huevo duro, pimiento verde, cebolla, atún
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Catherine Merck posted an update 3 months ago
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Mercedes Minaya Palacios posted an update 3 months ago
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Executive Chef
#AntesYDespuesdeScoolinary
Manzanas confitadas con crujiente de sobrasada y crema de queso curado con manzana asada
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Mercedes Minaya Palacios posted an update 3 months ago
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Executive Chef
Crema de verduras variadas para estos días de frío.
En el bol he rallado pistacho en círculo y después he puesto los trocitos de pan.
Las verduras son un poco de las que van sobrando en el frigorífico
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pol sanchez posted an update 3 months ago
¡Holaaa! ¿Qué tal estáis todos? Perdón por mi ausencia (jajajaja), se me estropeó el ordenador y perdí el acceso a Scoolinary. ¡Lo bueno es que ya lo tengo de nuevo!
Hoy no traigo ningún plato, sino más bien una notita que me gustaría compartir. Algunos sabréis que mi sueño es llegar a convertirme en chef, por eso he estado haciendo algunas…
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Mercedes Minaya Palacios posted an update 3 months ago
3 months ago (edited)
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Executive Chef
#AntesYDespuesdeScoolinary
Tomate relleno de musse de atún.
No he puesto las fotos del relleno, no se si tendría que ponerlas.
El de las hojas de albahaca es el antes.
El del pedúnculo y brillo en el tomate es el de después, los cursos de emplatado para dar protagonismo al plato dan su resultado
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Mercedes Minaya Palacios posted an update 3 months ago
3 months ago (edited)
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Executive Chef
Salmonetes sin espina sobre crema de puerro.
El cebollino lo puse en agua helada para que se hiciera un rollito
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Mariam Sukhashvili posted an update 3 months ago
Strawberry cheesecake bun, great recipe and explanation, beginner friendly, fluffy, comforting and tasty
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Miriam Sánchez Mena posted an update 3 months ago
Banoffe pie:
Brownie de plátano, caramelo salado, mouse de plátano bañado con chocolate y nueces con ralladura de limón
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Mishara Davis posted an update 3 months ago
Hi everyone! I made cheesesteak fries with vegan cheese sauce!
Not sure if there’s a technical term for this method but I boiled the peeled potatoes, mashed, seasoned, added cornstarch, let it rest in the refrigerator on a cookie sheet, used a pizza slicer to cut into fries, and fried once! I then topped with cheesesteak, and a Cajun vegan…
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Laura Peters de Velásquez posted an update 3 months ago
Pan de masa madre de espelta, centeno y trigo, con nueces de nogal. Desarrollo propio.
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Laura Peters de Velásquez posted an update 3 months ago
Mis pancitos de masa madre sin mejorador porque no me gusta usar químicos.
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Stone Project posted an update 3 months ago
Ayer hice mis primeras croquetas. Soy muy fan de las croquetas, es un plato que pido SIEMPRE que voy a un restaurante. Si no son de jamón, mejor. Prefiero probar combinaciones o sabores raros. Además, no me preguntes por qué, pero tengo que comerlas con la mano. Me siento mal si la espachurro en el plato con el tenedor. El caso es que tenía…
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Mercedes Minaya Palacios posted an update 3 months ago
3 months ago (edited)
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Executive Chef
Tomate en dos texturas
El que se más espeso, es para las tostadas de pan del desayuno, aove con jamón o fuet
El de la jarra es el resultado de colar el tomate natural y recuperar su agua
para gelificar.
El aprovechamiento es total
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