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Mercedes Minaya Palacios posted an update 3 months ago
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Executive Chef
Espaguetis al nero di sepia con salsa de marisco
La salsa la hice con el sofrito de las cabezas, puerro,ajo, una cucharada de tomate, aove, sal la justa.
Cole la salsa y reduje y reserve
Después con cebolla picada y ajo, harina y vino blanco , la reducción de la salsa puse las Almenas hasta que se abrieron.
Saltee las colas de gambones también con…
Cristina Arche, Maricruz Rodríguez Montijano and 6 others3 Comments- View more comments
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Gilson Leandro Vieira posted an update 3 months ago
Amazing!
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Nicholas Letbetter posted an update 3 months ago
One of many to come
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Marcos Junior Ortiz Sierra posted an update 3 months ago
Wraps de Pollo a la Brasa y Aguacate 🥑 🌯🔥
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Mercedes Minaya Palacios posted an update 3 months ago
Level:
Executive Chef
Tomate y queso gorgonzola con salsa pesto.
Una cena muy ligera
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JOSE MARIA CERISOLA INFIESTA posted an update 3 months ago
SALMONETE RELLENO DE BACON AHUMADO Y GAMBAS CON CREMA DE GUISANTES
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Mercedes Minaya Palacios posted an update 3 months ago
Level:
Executive Chef
Últimamente estoy haciendo platos asiáticos con toques españoles
Wonton relleno de rabo de ternera, cebolleta, jengibre, cilantro y un toque de soja con cayena, todo muy leve
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Luisana Narváez Cova posted an update 3 months ago
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julietasubiracursos posted an update 3 months ago
Bombones de autor despues de la clase de #MatiasDragun
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Mercedes Minaya Palacios posted an update 3 months ago
3 months ago (edited)
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Executive Chef
Canelon de carrillera con curry verde, hojas de menta, cayena en su justa medida, pepino encurtido y parmesano rallado
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Mercedes Minaya Palacios posted an update 3 months ago
3 months ago (edited)
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Executive Chef
Un aperitivo riquísimo
Los buñuelos están rellenos de oreja muy picadita y luego fritos con salsa ahumada de ketchup.
Páni puris rellenos de crema de wasaby, yema curada y coronado con portobello en láminas
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Sónia Maria Rodrigues Quintela posted an update 3 months ago
Alguns dos meus trabalhos
Atum braseado
Bolo de cafe com creme moka
Bolo de pao de lo com doce de ovo e
Polvo a lagareiro
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Mercedes Minaya Palacios posted an update 3 months ago
Level:
Executive Chef
Aperitivo de lacitos
Son sobras de lacitos cocidos, los especie con pimentón picante, queso para fundir, 13 minutos en air fryer y listo, quedan crujientes como los nachos
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Mi primer entremets, gracias @hansOVando
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jesus mora posted an update 3 months ago
Ensalada de tomate con foie pan crujiente y sirope de pistacho
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