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Mercedes Minaya Palacios posted an update 3 months ago
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Executive Chef
Magret de pato a baja temperatura
Por encima le acompaña las raíces del puerro fritas
La salsa son los jugos del magret con soja
Alvaro bustamante, Mercedes Delgado de Miguel and Thanippulige Asanga Rangana3 Comments- View more comments
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Debarati Chatterjee posted an update 3 months ago
Dark Chocolate bonbon with dark chocolate ganache filling
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Mercedes Minaya Palacios posted an update 3 months ago
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Executive Chef
Hoy unos garbanzos con oreja guisados.
He sustituido los callos que habitualmente hago con garbanzos , por esta oreja sabrosa y picante, un plato de cuchara de lo más contundente
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Victor Tinoco Alava posted an update 3 months ago
Tartas chasecake
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Mercedes Minaya Palacios posted an update 3 months ago
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Executive Chef
Bizcocho de naranja glaseado
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Bibiana Cosep Valencia Díaz posted an update 3 months ago
Primer post, me atrevi a realizar cuernitos rellenos de queso, hermosa experiencia donde se exaltan los sentidos: vista de la transformación de la masa, olores del fermento de la misma y la combinación cin el queso al hornear, tacto al sentir los cambios de textura pero sibre todo el sabor al probarlos, recién salidos del horno, todo una grata…
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RAFAEL ALZUALDE posted an update 3 months ago
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Izar Carazo posted an update 3 months ago
Hoy ha sido mi primera vez posteando uno de los platos que he aprendido en el curso de Salsas Italomaricanas para pasta , y es la primera vez porque aunque haya preparado muchas recetas de muchos cursos nunca me habia parado a sacarle fotos a mis platos antes de comerlos. A partir de ahora haré un esfuerzo y subiré más fotos.
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Camila Lucia Vargas Quintana posted an update 3 months ago
ALITAS COREANAS
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JOSE MARIA CERISOLA INFIESTA posted an update 3 months ago
CORDERO A BAJA TEMPERATURA
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Mercedes Minaya Palacios posted an update 3 months ago
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Executive Chef
Tapa de Espaguetis de sepia y gamba
Este emplatado está pensado para compartir una tapa
Las gambas están hechas al ajillo y picantes y el propio aceite está por encima del espagueti, con perejil picado.
Espero que os guste esta tapa.
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Jessika Alleruzzo posted an update 3 months ago
Is there a delicious baguette recope here?
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Mercedes Minaya Palacios posted an update 3 months ago
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Executive Chef
Esto es un dip de tomates secos, almendras y queso fresco.
Todo ello triturado hasta que quede al gusto.
Yo lo utilizo en tostadas y y con palitos de zanahorias crudas
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Mercedes Minaya Palacios posted an update 3 months ago
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Executive Chef
Alcachofas encurtidas y especiadas del curso de encurtidos
Desde que hice este curso hago bastantes verduras encurtidos
Las especie con tomillo, orégano y pimienta
Esta es una ensalada de escarola, alcachofas, aceitunas rellenas de anchoa, cebolla en pluma morada, y hojas de cilantro que aún le da más frescor, aove.
Vinagre ya no le pongo…
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Mercedes Minaya Palacios posted an update 3 months ago
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Executive Chef
Puerros cocidos, después dorados en air fryer, la base es un untable de tomates secos, queso fresco y almendras crudas, por encima un pesto muy ligero.
@malolesmuñoz me creaste una necesidad de primer plato
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