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ECLAIRS FRAN SEGURA
Esta no es en si una pregunta, es que me he dado cuenta de que alguna de las preguntas del test de este curso ECLAIRS SEGUNDA COLECCIÓN de Fran Segura no están correctamente formuladas, primero en la receta de Paris-Brest de pistacho y kumquat hay una pregunta que dice ¿PORQUE ES IMPORTANTE NO MONTAR DE TODO LA NATA? Y LA RESPUESTA CORRECTA ES: PARA QUE QUEDE DEMASIADO DURA. Creo que se deberia matizar la respuesta a : PARA EVITAR QUE QUEDE DEMASIADO DURA porque si queda muy montada la nata y con la gelatina es dificil de escudillar. Y por último en la receta de Chouquettes la pregunta es ¿PORQUE SE DEBE VERTER SOLO UNA PEQUEÑA PARTE DE LIQUIDO EN LA MEZCLA DE YEMAS Y ALMIDÓN? La respuesta que dice ser el cuestionario correcta es: PARA EVITAR QUE LAS YEMAS SE COCINEN DEMASIADO RÁPIDO, seguramente también correcta pero Fran (el chef repostero) dice en el video que asi se cocina más rápido la crema , es decir que se acelera el proceso de cocción, respuesta que también está en el test, por lo tanto deberian ser ambas válidas, yo de hecho he marcado esa porque fue lo que Fran dijo en el video.
En resumen solo son pequeñas matizaciones pero a mi me generaron algo de confusión nada más.
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3 Replies
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Level:
Scoolinary Team
Hola Cristina,
Muchas gracias por tus observaciones y por tomarte el tiempo de compartir tus comentarios. Entiendo cómo esas pequeñas diferencias en la formulación de las preguntas pueden generar confusión.Aprecio mucho que hayas señalado las matizaciones que mencionas, especialmente en la receta de Paris-Brest y en la de Chouquettes.
Voy a enviar tus comentarios al equipo encargado del contenido para que podamos revisar y ajustar las preguntas y respuestas en función de las explicaciones que Fran Segura proporcionó en los videos. En cuanto tenga una respuesta o actualización, me pondré en contacto contigo.
Gracias de nuevo por tu valiosa retroalimentación, ¡es de gran ayuda!
Saludos. -
Level:
Scoolinary Team
Hola Cristina,
Muchas gracias por tus observaciones y por tomarte el tiempo de compartir tus comentarios. Entiendo cómo esas pequeñas diferencias en la formulación de las preguntas pueden generar confusión.Aprecio mucho que hayas señalado las matizaciones que mencionas, especialmente en la receta de Paris-Brest y en la de Chouquettes.
Voy a enviar tus comentarios al equipo encargado del contenido para que podamos revisar y ajustar las preguntas y respuestas en función de las explicaciones que Fran Segura proporcionó en los videos. En cuanto tenga una respuesta o actualización, me pondré en contacto contigo.
Gracias de nuevo por tu valiosa retroalimentación, ¡es de gran ayuda!
Saludos. -
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Scoolinary Team
Hola Cristina.
El equipo de contenidos me informa que el quiz ya fue editado. Gracias por tomarte el tiempo de escribirnos y dejarnos está observación.
Me quedo atenta por si surge alguna otra consulta y con gusto te ayudo a resolverlo.
Saludos.
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