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Roscon
me interesa hacerlo individual entonces quanta masa uso por cada uno? y a què temperaturahorno ventilado y cocion
los huevo cada uno quanto pesa? gracias
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1 Reply
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Level:
Scoolinary Team
Hola Reneta.
Para hacer roscones de Navidad en formato individual, aquí tienes algunos ajustes:
-Cantidad de masa por roscón individual:Generalmente, un roscón grande (de 10-12 porciones) pesa entre 800 g y 1 kg. Si quieres roscones individuales, una porción de masa de 100-150 g suele ser suficiente para un tamaño pequeño.
Puedes dividir la masa en porciones de 200 a 250 g permite obtener roscones pequeños que aún retienen su forma y textura.
-Temperatura y tiempo de horneado: Mantén la misma temperatura que usa la receta para el roscón grande.
Sin embargo, al ser más pequeños, los roscones individuales necesitan menos tiempo de horneado. Reduce el tiempo aproximadamente a la mitad, o hasta que estén dorados y cocidos por dentro. Revisa su color y textura para evitar que se resequen.
– Peso promedio de un huevo:Un huevo mediano suele pesar entre 50 y 60 g (incluyendo cáscara), pero solo la clara pesa unos 30-35 g y la yema unos 15-20g.
Esperamos que está información sea de ayuda.
Saludos.
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