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dacquoise
quiero saber quyotro chef usan la pasta dacquoise y algo qué sea parecido ma más simple qué puedo usar?
non me queda esta pasta o es seca o me queda pegagosa
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3 Replies
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Level:
Scoolinary Team
Hola @ziglio8hotmail-it
Anteriormente te envié dos recetas con sus enlaces que son los que tenemos disponibles en la plataforma, son dacquoise de pistacho y coco, adicional te envié una receta de dacquoise de almendra por si querías revisarla.
Si estás preparaciones para ti son un tanto difíciles en su ejecución ya que se necesita cierto conocimiento y manejo de técnicas de pastelería,podrías intentar con un bizcocho genovés. Un bizcocho genovés es una receta más sencilla y facil de preparar y te sirve para base de mousses o postres
Saludos.
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donde encuentro biscocho genovés
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Level:
Scoolinary Team
Hola Renata
Te dejo el enlace al vídeo de preparación, la receta la encuentras en el recetario que está capítulo 1 de este mismo curso.
Saludos.
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