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Buenas tardes
Buenas tardes me gustaria saber cuanto tiempo dura la masa sable sin hornear en refrigeracion y la crema de almendras en refrigeracion sin hornear del curso de yusuke aoki , 🙏
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3 Replies
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Level:
Scoolinary Team
Hola @otani-sergio
Te aconsejaría que no dejaras más de tres o cuatro días la masa ya que pierde propiedades. Si no puedes usarla toda, congéla la masa.
Congelada te dura entre 30 a 45 días.
Contestando tu segunda pregunta, si la crema de almendras no contiene agua, es solo almendras o almendras con alguna grasa o aceite, se conserva durante varias semanas, preferiblemente en la nevera.
Puedes conservar la crema de almendra en un frasco en la despensa (lejos de la luz directa). Sin embargo, guardarla en la nevera puede ser útil si no te la vas a comer toda en menos de 3 meses. La crema de almendra puede volverse rancia más rápido si se abre y se deja a temperatura ambiente. Guardarla en la nevera significa que la crema de almendra durará más tiempo, pero no es esencial.
Esperamos que está información sea de ayuda.
Saludos.
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Gracias por tu respuesta, olvide mencionar que es la crema de almendras para hornear, lleva almendras molidas, azucar en polvo, maicena, mantequilla y huevos.
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Level:
Scoolinary Team
Hola Sergio
Cualquier preparación que lleve huevos crudos en sus ingredientes a lo mucho puede durar entre 24 a 48 horas en refrigeración, lo cual no significa que este malogrado después de ese tiempo
Es simplemente que después de ese periodo la preparación comienza a degradarse y a perder algunas cualidades.
Saludos.
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