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Tartaletas
Hola, ¿ La base sablé de la tartaleta se puede congelar una ver que está horneada? En caso de ser la respuesta afirmativa¿se puede congelar ya pincelada con manteca de cacao o chocolate para que no pase la humedad? Gracias
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1 Reply
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Scoolinary Team
Hola Cristina.
¡Gracias por tu consulta!
Sí, la base sablé de la tartaleta se puede congelar una vez horneada. De hecho, es una excelente opción para adelantarte en la preparación y conservar la textura crujiente.
Y sí, también puedes congelarla ya pincelada con manteca de cacao o chocolate. Esa capa protectora ayuda a evitar que la base absorba humedad después al montar el relleno, y resiste bien el proceso de congelación.
Solo te recomiendo envolver bien la tartaleta (idealmente en film y luego en un recipiente hermético) para protegerla de quemaduras por frío y olores del congelador.
¡Un abrazo y que te quede deliciosa!
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