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Donas
Por favor hay alguna receta de donas horneadas? No fritas
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3 Replies
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Scoolinary Team
Hola Tatiana.
Por el momento no tenemos Donuts donde el procedimiento de cocción sea al horno.
En todo caso por el momento y si quieres experimentar te recomendaría usar una masa tipo brioche.
Usar una masa de brioche para hacer dónuts al horno es una muy buena solución, y de hecho, muchas recetas de dónuts horneadas están basadas en masas tipo brioche (ricas en mantequilla, huevos y leche). Vamos por partes:
¿Se puede usar masa de brioche para hacer dónuts al horno?
Sí, perfectamente.
La masa de brioche es ideal porque tiene una textura suave, aireada y enriquecida, muy similar a la de un dónut. Si la horneas en lugar de freírla y le das la forma típica (con o sin agujero), obtendrás unos “dónuts al horno” estilo brioche, más ligeros y con menos grasa.
Ambas versiones son válidas, pero los horneados serán más tipo brioche y menos crujientes.
Recomendaciones si usas masa de brioche para hacer dónuts al horno:
1. Forma: Haz los dónuts con o sin agujero, incluso puedes usar moldes de dónuts si tienes.
2. Segunda fermentación: Déjalos levar bien antes de hornear, como harías con brioche.
3. Horneado: A unos 170–180 °C hasta que estén dorados (10–15 min aprox.).
4. Acabado: Al sacarlos, puedes pincelarlos con mantequilla derretida y pasarlos por azúcar o usar los tipos de glaseados que se enseñan el los dos cursos de dónuts que tenemos disponibles.
En resumen:
Sí, la masa de brioche se puede adaptarla para preparar sin ningún problema Donuts al horno
Te saldrán unos dónuts más tipo bollito tierno, pero deliciosos.
Aquí tienes una receta de brioche que puedes usar:
https://www.scoolinary.com/es/recetas/s/brioche-de-azucar
Espero que esta información sea de ayuda.
Saludos.
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Muchas gracias 😁🤗
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Level:
Scoolinary Team
Genial Tatiana, si tienes alguna otra consulta me quedo atenta y con gusto te ayudo a resolverlo.
Saludos.
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