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Retirar piel en filete de salmón

Retirar piel en filete de salmón
Nivel
Iniciación
Tipo de técnica
Cocina, Desde cero

Esta técnica pertenece al curso:

Cocina Japonesa: Las Claves del Sushi y el Sashimi

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Hideki Matsuhisa

Hideki Matsuhisa nació en Toyota (Japón) en 1972. Desde pequeño vivió de cerca las técnicas de la cocina japonesa y el sushi junto a su padre, maestro de sushi y propietario de un restaurante.

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