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Pan de chocolate, avellanas y naranja

Pan de chocolate, avellanas y naranja
Original

Hans Ovando

Nivel
Intermedio
Tiempo
40 min
Amasado: 3 - 4 min, Reposo: 5 min + 30 min + 30 min, Atemperar: 30 min, Fermentado: 1h - 1 h 30 min
Categoría
Masas
Alérgenos
Cereales con gluten, Frutos secos, Lácteos

Esta receta pertenece al curso:

Panes Creativos con Masa Madre

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Hans Ovando

Hans Ovando es el Mejor Maestro Artesano Pastelero de España (MMAPE) 2022. Se ha convertido en uno de los chefs más laureados del panorama internacional en pastelería, y es el primer pastelero en ganar las dos categorías oficiales entregadas por la confederación de empresarios de pastelería en España (CEEAP) M.M.A.P.E y M.M.A.C.E.

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