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Hoja de Shiso con Mousse de Pez Volador

Hoja de Shiso con Mousse de Pez Volador
Original

Begoña Rodrigo

Nivel
Intermedio
Tiempo
105 min
Categoría
Entrante
Alérgenos
Cereales con gluten, Lácteos, Pescado

Esta receta pertenece al curso:

Cocina Mediterránea: Delicadeza, Técnica y Sabor

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Begoña Rodrigo

Su restaurante "La Salita" cuenta con tres Soles Repsol y ella sigue evolucionando con nuevos retos: el último, el Restaurante "Nómada".    

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