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Creación y refrescos de la masa madre para panettone

Creación y refrescos de la masa madre para panettone
Original

Lluís Costa

Nivel
Avanzado
Tiempo
235 min
Reposo 8 días y 11 h
Categoría
Masas
Alérgenos
Cereales con gluten

Esta receta pertenece al curso:

Técnicas del Panettone

Ver receta en vídeo

Lluís Costa

A lo largo de su carrera, Lluís ha combinado la tradición con la innovación, respetando las recetas clásicas mientras incorpora nuevas técnicas y sabores contemporáneos. Su enfoque detallista y su pasión por la excelencia lo han llevado a ser uno de los nombres más respetados en el panorama de la pastelería española.

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