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Cochinillo con emulsión de lechuga romana

Cochinillo con emulsión de lechuga romana
Original

Mario Sandoval

Nivel
Intermedio
Tiempo
60 min
Horno: 1 h 30 min, Cocción: 40 min
Categoría
Plato principal
Alérgenos
Mostaza, Sulfitos

Esta receta pertenece al curso:

Alta Cocina Española

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Mario Sandoval

Lleva la cocina en la sangre al ser tercera generación de hosteleros, y a su vez ha desarrollado habilidades empresariales y de investigación relacionadas a la gastronomía.

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