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Cannoli de berenjena con pasta crujiente

Cannoli de berenjena con pasta crujiente
Original

Pino Cuttaia

Nivel
Avanzado
Tiempo
45 min
Cocción: 10 min + 10 min + 10 min
Categoría
Plato principal
Alérgenos
Cereales con gluten, Huevos, Lácteos, Sulfitos

Esta receta pertenece al curso:

Alta Cocina Italiana

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Pino Cuttaia

Su restaurante La Madia en Licata, una pequeña ciudad de la costa siciliana, cuenta con dos estrellas Michelin: pero es su profundo amor por los gestos tradicionales y las raíces de su tierra lo que ha convertido a Pino Cuttaia en uno de los chefs más respetados de Italia.

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