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Catalina Zornoza Marques ha iniciado el debate COCINA BRASA Y VACIO TONY BOTELLA en el foro ¿Tienes una pregunta? hace al año
COCINA BRASA Y VACIO TONY BOTELLA
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Estoy haciendo el curso y Toni dice que va a pasteurizar la escalivada a 65ºC, pero no dice cuanto tiempo la ha de mantener a esa temperatura, para que nos de la caducidad de 21 dias. ¿Podrian aclararme el tiempo que es necesario?
Gracias,
Saludos.
Sussan Estela Olaya ySol Damiani
