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Luis Acuña ha publicado una actualización
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Scoolinar
Saludos!
tenía muchos años sin publicar nada, pero he vuelto a las andadas de la cocina. Aunque soy más de panadería y pastelería, hace poco me dió por meterme en el mundo de la cocina. Soy muy fanático al salmón y quería hacer algo diferente (siempre lo comía asado) así que esta vez intenté hacer un salmón al ceviche en canastos de plátano verde y me encantó su sabor.
Lana Mihajlović, Mercedes Delgado de Miguel y4 más10 Comentarios-
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Scoolinar
Howdy Luis. I’m a Baker/Pastry chef.
I’m apprehensive about doing anything cooking. I’m familiar and comfortable with bread, cakes and pastries. 😁
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Scoolinar
Preciosa presentacion
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Scoolinary Team
¡Hola Luis Daniel! Qué alegría ver que volviste a compartir en la comunidad y además con tremenda propuesta tan creativa. 👏🏼✨ ¡Ese salmón al ceviche en canastitos de plátano verde se ve como una fiesta de colores y sabores!
Me gustó mucho cómo explicaste tu proceso.El contraste del ceviche fresquito con la textura crocante del plátano debe ser una explosión deliciosa en cada bocado.Me quedé pensando… ¿qué tan maduro estaba el plátano que usaste para los canastos?
Gracias por animarte a salir de tu zona cómoda del salmón asado y traernos una idea tan sabrosa, ¡tu aporte suma muchísimo a esta comunidad! 🔥
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Scoolinar
@Sussan Estela Olaya lo ideal es encontrarlo lo más verde posible. En Colombia lo usamos para preparar unos bocados llamados “patacones” pero quería darles una forma diferente así que rallé el plátano y le di forma de canasto y luego lo llevé a freír. El sabor es el mismo del patacón pero en forma de canasto jejejejeej
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Scoolinary Team
@undefined Qué buena idea, Luis! Me encanta cómo adaptaste una técnica tradicional como los patacones para crear algo visualmente diferente y práctico como los canastitos. Además, que hayas explicado el proceso de forma tan clara suma muchísimo para quienes quieran animarse a replicarlo. ¡Gracias por compartir tu creatividad y conocimiento con tanto entusiasmo!❤️
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Scoolinary Team
¡Qué alegría verte de nuevo por aquí, Chef Luis! 🙌 Se nota que tu pasión por la cocina sigue intacta… y ahora, además, ¡ampliando horizontes más allá de la panadería y pastelería! Este plato es puro ingenio: la idea de servir un ceviche de salmón en canastos de plátano verde no solo es innovadora, sino que combina texturas y sabores de una manera que sorprende y conquista. Ese contraste entre el frescor del ceviche y el crujiente del plátano es simplemente brillante. 👏🔥 Ya que volviste con toda la energía creativa… ¿te animas a sumarte al #Patatachallenge? ¡Nos encantaría ver qué maravilla podrías hacer con este nuevo ingrediente protagonista! 🥔🚀
Te enteras de todo aquí: https://www.scoolinary.com/es/actividad/
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Scoolinar
@Sol Damiani claro que si, estoy pensando que podría preparar, tengo un par de ideas ya
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Scoolinary Team
¡Estupendo @LuisAcuna ! Vamos a ver qué te traes entre manos😊
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Scoolinar
Muy original
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Scoolinar
Great to have you back in the kitchen! 🎉 Being passionate about baking and pastry, and then diving into cooking is such a refreshing shift. The salmon ceviche in green plantain baskets sounds like a brilliant idea!
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