Level: Scoolinary Team

¡Qué delicia ver este omakase de nigiris! 🍣✨ Cada pieza suena como una pequeña explosión de sabores bien pensados: desde la frescura vibrante de la corvina con gengibre y lima para abrir el apetito, hasta ese toque tan divertido de la anguila ahumada con manzana y foie rallado. ¡Una verdadera fiesta en miniatura!
Te quería preguntar: ¿cuál de estos nigiris fue el que más disfrutaste preparar o el que te sorprendió más al probarlo? ¡Estoy seguro que cada uno tiene su historia!.

Se nota el cariño y la creatividad que pusiste en cada combinación, ¡y eso hace que uno quiera correr a probarlos todos! Gracias por compartir tu trabajo en la comunidad, es increíble ver cómo te animas a experimentar y darle un giro tan original al clásico nigiri. ¡Así se construye una cocina viva y llena de sabor! 🥢

Level: Scoolinar

Bnito y sugerente.

Level: Scoolinary Team

¡Qué presentación más cuidada! Cada nigiri cuenta una historia distinta —no solo en sabores, sino en intención. Desde la frescura cítrica de la corvina, pasando por el dulzor del mango con el salmón, hasta la profundidad ahumada de la anguila con foie rallado… una progresión perfectamente pensada.

La elección de los pescados también es muy interesante: corvina y atún como apuestas seguras, pero tratadas con respeto; y anguila, que exige una técnica muy precisa para trabajar su grasa y potenciar su umami sin que opaque. ¿Tienes algún consejo sobre cómo conseguir ese equilibrio en la cocción de la anguila o el corte del atún?
¿En qué ciudad de España resides y en qué restaurante se sirve esta joya de omakase? ¡Nos has dejado con ganas de reservar mesa! 🍣

Level: Scoolinar

Wow, this omakase looks incredible! Every bite seems like a perfect harmony of flavors