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Mercedes Minaya Palacios ha publicado una actualización
Level:
Scoolinar
Parmentier de patata violeta con scamorza y mora
La parmentier pensé meterla al sifon, pero quedó tan rica con su mantequilla y cremosa, más parecía una crema de patata.
El queso lo fundi y lo serví encima, la mora le dio textura y un toque dulce al queso ahumado.
Se comía todo a la vez para juntar los sabores en boca
Sol Damiani, Beatriz Piedras y3 más3 Comentarios-
Level:
Sous Chef
Mercedes , bonita y riquísima !
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Level:
Scoolinary Team
Me encanta cómo combinaste la parmentier cremosa de patata violeta con el queso scamorza fundido, Además, la mora le da ese toque tan bonito visualmente y combina perfecto con el ahumado del queso. El contraste de colores en el plato también es precioso, da ganas de probarlo de inmediato. Gracias por compartirlo con la comunidad.
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Level:
Scoolinary Team
¿Sabes que aquí en Argentina no se consigue gran variedad de patatas (aquí le decimos papas)? Una compañera de Perú nos contó que hay miles de tipos distintos de patatas y nosotros sólo recibimos dos 😅. Río para no llorar.
¡Hermosa tu presentación!
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